Orașul Zhaoyuan este locul de naștere și principala zonă de producție a Longkou Vermicelli, tehnica tradițională de producție manuală a Longkou Vermicelli este moștenirea culturală inventată de oamenii din Zhaoyuan și moștenită și folosită de mai bine de 300 de ani.1860, Zhaoyuan Vermicelli, bazându-se pe producția acestei tehnici, a început să fie încărcat de Longkou pentru a fi transportat cu o navă, așa că este cunoscut și sub numele de Longkou Vermicelli și, până în prezent, localnicii încă preferă să folosească mazăre și fasole mung pentru a produce Vermicelli.Până acum, localnicii preferă în continuare vermicelli din mazăre și fasole mung.
„În conformitate cu cerințele standard, numai vermicelli produse cu mazăre și fasole mung ca materii prime, folosind resursele de apă locale și mediul microbian și metoda pulpei acide pot fi numite vermicelli Longkou.”Pentru mulți oameni, mazărea este verde, dar de fapt vin în galben și alb.O mică mazăre galbenă, cum este procesată și produsă în vermicelli limpezi ca cristalul?
Vermicelli se găsesc în toate cele opt bucătării majore, iar bucătarii îl preferă tocmai pentru că este un material simplu, care poate absorbi cu ușurință aromele ingredientelor cu care este asociat.În tehnica tradițională, producția de vermicelli este împărțită în trei procese operate manual de împingere, scurgere și uscare la soare, care constau într-o duzină de proceduri strict standardizate, cum ar fi albirea boabelor, măcinarea, filtrarea, preluarea vermicelli, aluat, îngroșarea, scurgerea vermicelli, gestionarea vermicelli și uscare la soare, etc. și toate se bazează pe simțul atingerii, simțirii și alte experiențe senzoriale.LUXIN alimente folosind mecanizare avansată, fabrică și producție standardizată, de la materii prime până la producția întregului proces de monitorizare, pentru a asigura calitatea produsului, randamentul este, de asemenea, mult îmbunătățit.
„Deși se spune că utilizarea unor echipamente moderne, dar nu am abandonat procesul inițial, ci doar cu echipamentele actuale și mijloacele de detectare, inclusiv standardizarea, digitalizarea unei metode de control pentru a ne produce ventilatoarele, astfel încât noi din atelier la produsele materiale și culturale tradiționale ale unei transformări, recrearea fabricii și industrializarea unei transformări.”Bazându-se pe mașini și alte echipamente moderne pentru a îmbunătăți rata de utilizare a amidonului în procesul de producție al vermicelli, procese moderne de producție și metode de testare, mai intuitive pentru a asigura calitatea producției, dar și scurtarea mult timp pentru ca produsele finite să părăsească fabrica .Zhaoyuan, ca cea mai mare bază de producție de vermicelli Longkou din China, produce anual peste 200.000 de tone de vermicelli Longkou, care se vinde bine în China și în peste 50 de țări și regiuni din lume.
Ora postării: Iul-18-2023