Mung Bean Vermicelli este realizat prin adoptarea de fasole mung de înaltă calitate și sursă de apă excelentă, lumină suficientă, moștenind măiestria tradițională și utilizând echipamente moderne avansate.
1. Fasolea mung se selectează, se spală și se impregnează cu apă timp de 30~36 ore iarna și 15 ore vara.
2. Dupa macerare, se macina cu moara de piatra.Laptele crud de soia, dacă există multă spumă în modul de separare a amidonului, poate fi folosit într-o cantitate mică de ulei verde, ulei vegetal sau picior de ulei verde pentru a elimina cantitatea de picior de ulei pentru fasolea mung, cu un bambus bate înmuiat în picături de picior de ulei și amestecă.
3. Puneți laptele crud de soia în filtrul cu sac, produsele filtrante cu sac în centrul axei lungi a frânghiei legate, un capăt al frânghiei atârnat de cadrul de bambus, capătul de mână al axei lungi, astfel încât agitarea filtrului cu sac, astfel încât laptele de amidon din filtrul cu pungi să se spele.Spălați laptele de amidon turnat în rezervor, după precipitare, turnați supernatantul, apoi adăugați apă și amestecați.Spălați precipitațiile.Apoi filtrează amidonul din filtrul cu pungă și usucă-l la soare la șase grade.
4. pulberea de mai sus semi-uscă zdrobită fin, ia 1/15, dublată apă rece în apă pulbere, apă pulbere turnată în lingura de cupru care conține apă clocotită, astfel încât jumătate din lingură scufundată în apă clocotită, amestecând este o pastă subțire , această pastă subțire se toarnă în 14/15 din pudra demisec, ciupește complet și.
5. Turnați acest amestec semi-fluid în „cioc”, „cioc” din cupru sau fier, fundul și jucați 15 cm, calibrul 17 cm, înălțimea 20 cm, al cărui fund are o mică gaură rotundă.O mână ținând „cioc”, o mână „cioc” a lovit pasta de amidon, amidonul prin fundul găurii în filamente și afară.
6. din filamente în apă clocotită să se solidifice, cu betisoare de bambus pentru a scoate din scufundare în apă rece pentru câteva momente, apoi puneți precipitarea amidonului pe limpezirea lichidului din spălare, apoi puneți pe un stâlp de bambus să se usuce.100 kg de fasole mung pot fi făcute din 30 ~ 45 kg de vermicelli.
Ora postării: Iul-18-2023